Edad recomendada: Adultos

AMY BERGER

Tiene un master en Nutrición y es especialista certificada en nutrición y en terapia nutricional. Es veterana de las Fuerzas Aéreas de EEUU.

Ha dedicado su carrera a mostrarle a los demás que para tener una salud

estupenda no hace falta pasar hambre, privarse de nada, ni pasarse el día en un gimnasio.

SINOPSIS

Esta obra revolucionaria y esperanzadora asegura que el Alzheimer se puede prevenir, retrasar y hasta revertir. Forma parte de una tendencia, cada vez más extendida, que relaciona esta enfermedad con la diabetes. La especialista en nutrición, Amy Berger, va más un paso más allá.

Según Berger, el Alzheimer es el resultado de una escasez de combustible en el cerebro: a medida que las neuronas se vuelven incapaces de aprovechar la energía de la glucosa, se atrofian y mueren, dando lugar a síntomas clásicos como pérdida de memoria y cambios de comportamiento. Para combatir este problema metabólico, la autora recomienda una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Además propone cambios en el estilo de vida, al tiempo que analiza temas tan interesantes como el colesterol bueno, la falta de sueño o el estrés.

· El exceso de hidratos deteriora el cerebro. Sigue la tendencia del Bestseller “Cerebro de Pan”, cuyo autor, David Perlmutter, escribe el prólogo.

· Las neuronas, incapaces de aprovechar la energía de la glucosa mueren. Para evitarlo, dieta baja en carbohidratos y rica en grasas saludables.

· Cada 3 segundos surge un nuevo caso de Alzheimer en el mundo.

INDICE

Prólogo

Introducción

Primera parte - Los orígenes metabólicos del alzhéimer

1. Los orígenes del alzhéimer y la estrategia para combatirlo

2. El metabolismo del combustible cerebral: la clave para entender el alzhéimer

3. La forma y la estructura de las neuronas y su papel en el alzhéimer

4. Las membranas celulares: los porteros del cuerpo

5. La función y la disfunción mitocondriales

6. Las placas beta-amiloides como causa del alzhéimer:

¿culpable o injustamente acusado?

7. ApoE4: ¿Existe un gen del alzhéimer?

Segunda parte - Una estrategia nutricional para restaurar la función

cognitiva saludable

8. Los principios básicos de la dieta baja en hidratos de carbono

9. El colesterol: el mejor amigo del cerebro

10. Los hidratos de carbono: con y sin almidón, y no tan «complejos» como crees

11. La proteína: su papel fundamental en el cuerpo y

en la alimentación

12. ¡La grasa no es pecado! La importancia fundamental de la grasa para el organismo

13. Grasas especiales para el cerebro

14. Otras cuestiones dietéticas: Qué hacer y qué evitar con respecto a los productos lácteos, el gluten, los edulcorantes y los alcoholes de azúcar

15. La dieta baja en hidratos de carbono en el mundo real

16. Introducción a la calidad alimentaria

Tercera parte - Factores relacionados con el modo de vida

que favorecenuna función neurológica sana

17. La importancia del ejercicio

18. El exceso de estrés y la falta de sueño pueden dañar el cerebro

19. El ayuno intermitente: Estimula las cetonas y permite

que el cerebro «haga limpieza»

Cuarta parte - Prepárate para el éxito: Más allá de la alimentación y el estilo de vida

20. Una guía para efectuar la transición

21. Ayuda para una función digestiva saludable

22. No solo con la dieta: Suplementos nutricionales eficaces

23. No trates de hacerlo solo: El apoyo moral y otras estrategias de ayuda para adoptar una dieta baja en hidratos de carbono

24. Las estrategias potenciales de prevención

Conclusión: Por qué está aumentando el alzhéimer y cómo reparar los daños cerebrales

Agradecimientos

Notas

Sobre la autora

Recursos recomendados

Índice temático