El renombrado neurólogo David Perlmutter revela cómo los carbohidratos están destruyendo nuestro cerebro. Los malos y también los saludables pueden causar demencia, ansiedad, dolores de cabeza crónicos, depresión y mucho más.

Perlmutter explica qué pasa cuando el cerebro encuentra ingredientes comunes tanto en el pan de cada día como en el plato de frutas, por qué el cerebro se alimenta de la grasa y del colesterol, cómo podemos estimularel crecimiento de nuevas neuronas a cualquier edad y cómo modificar nuestros genes con elecciones a la hora de comer. Con un revolucionario plan de 30días, Cerebro de pan nos enseña a reprogramar nuestro destino genético para gozar de una vida plena.

ÍNDICE

Introducción.

Autoevaluación

Primera parte

Capítulo 1

Capítulo 2

Capítulo 3

Capítulo 4

Capítulo 5

Capítulo 6

Segunda parte

Capítulo 7

Capítulo 8

Capítulo 9

Tercera parte

Capítulo 10

Capítulo 11

Epílogo

Agradecimientos

Créditos de las ilustraciones

Notas

Índice alfabético