Completo panorama de los conceptos, técnicas y herramientas que componen la disciplina “Costos”.

Con un lenguaje sencillo y un enfoque eminentemente práctico, la obra analiza los principios subyacentes en la determinación de los costos y su aplicación en la gestión racional de las organizaciones. Entre otros puntos, se aborda el tratamiento de los factores del costo de producción, de los mecanismos de acumulación de costos, y de los aspectos de planeación, control y toma de decisiones. Además, contiene un anexo de ejercicios prácticos.

Su contenido, su claridad en la exposición de los temas y su abundante ejercitación práctica la convierten en

una obra de suma utilidad para todos aquellos estudiantes, profesionales y emprendedores quienes podrán, a partir de la consulta de la obra, evacuar dudas y perfeccionar sus habilidades en esta disciplina.

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ÍNDICE

Actualización on line. ¡Regístrese y manténgase informado! ......................................................... V

Abreviaturas de la colección.............................................................................................................. XV

Lectura de íconos y simbología de la colección............................................................................... XVI

Introducción ....................................................................................................................................... XVII

PARTE I - FUNDAMENTOS DE COSTOS

CAPÍTULO I - CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE COSTOS

1. Contabilidad patrimonial y contabilidad de gestión................................................................... 3

1.1. Destinatarios .......................................................................................................................... 3

1.2. Normativa............................................................................................................................... 3

1.3. Sistema de registración.......................................................................................................... 4

1.4. Periodicidad de los informes ................................................................................................ 4

1.5. Aspecto temporal................................................................................................................... 4

1.6. Aspectos privilegiados........................................................................................................... 4

2. Concepto de costo .......................................................................................................................... 5

3. Propósito del costo ......................................................................................................................... 6

4. Distinción entre costo, gasto y pérdida......................................................................................... 7

5. Unidad de costeo y unidad de costo ............................................................................................. 7

6. Clasificación de costos ................................................................................................................... 8

6.1. Por su función ........................................................................................................................ 8

6.2. Por su relación con la unidad de costeo............................................................................... 9

6.3. Por su comportamiento......................................................................................................... 11

6.4. Por su naturaleza.................................................................................................................... 16

6.5. Por su período de relevamiento............................................................................................ 17

6.6. Por su importancia para la toma de decisiones................................................................... 18

6.7. Por su desembolso................................................................................................................. 19

7. Utilización de la información de costos en empresas comerciales, manufactureras

y de servicios....................................................................................................................................... 22

8. Estado de costos de producción y ventas ..................................................................................... 22

9. Glosario ........................................................................................................................................... 25

Ejercicios de fijación de conceptos ................................................................................................... 27

CAPÍTULO II - SISTEMAS DE COSTOS

1. Introducción ................................................................................................................................... 29

2. Parámetros que definen a un sistema de costos .......................................................................... 30

3. Lineamientos para la implementación de un sistema de costos................................................ 31

COSTOS

VIII NICOLÁS CASTELNUOVO

4. Capacidad ....................................................................................................................................... 32

4.1. Concepto ................................................................................................................................ 32

4.2. Distintos tipos ........................................................................................................................ 33

4.3. Ejemplo................................................................................................................................... 34

Ejercicios de fijación de conceptos ................................................................................................... 34

PARTE II - FACTORES DEL COSTO DE PRODUCCIÓN

CAPÍTULO III - MATERIA PRIMA

1. Concepto y clasificación de la materia prima .............................................................................. 39

2. La determinación del costo de la materia prima ......................................................................... 40

2.1. Componente físico................................................................................................................. 40

2.2. Componente monetario........................................................................................................ 43

2.2.1. ¿Cuál es el valor de activación de la materia prima?.................................................. 43

Ejemplos............................................................................................................................. 43

2.2.2. ¿Cuál es el valor de salida del almacén?...................................................................... 44

Métodos de valuación....................................................................................................... 45

Ejemplo .............................................................................................................................. 45

3. Gestión de stocks ............................................................................................................................ 47

3.1. Lote económico de compra .................................................................................................. 48

Ejemplo.................................................................................................................................... 50

3.2. Punto de pedido..................................................................................................................... 53

Ejemplos .................................................................................................................................. 53

3.3. El análisis ABC para el control de inventarios ..................................................................... 55

Ejemplo.................................................................................................................................... 56

4. Tratamiento de los envases............................................................................................................ 58

Ejercicio de fijación de conceptos..................................................................................................... 59

CAPÍTULO IV - MANO DE OBRA

1. Concepto y clasificación de la mano de obra............................................................................... 61

2. La determinación del costo de la mano de obra directa ............................................................. 61

2.1. Componente físico................................................................................................................. 62

2.1.1. Discriminación de tiempos productivos e improductivos ........................................ 62

2.1.2. Productividad de la mano de obra............................................................................... 64

2.2. Componente monetario........................................................................................................ 65

2.2.1. Jornal bruto.................................................................................................................... 65

2.2.2. Cargas sociales .............................................................................................................. 66

2.2.2.1. Conceptos remunerativos y no remunerativos .................................................. 68

2.2.2.2. Incidencia de cargas sociales............................................................................... 68

Ejemplo ................................................................................................................. 69

3. La remuneración de jornadas extraordinarias ............................................................................ 71

4. Aplicación práctica......................................................................................................................... 72

Ejercicios de fijación de conceptos ................................................................................................... 77

CAPÍTULO V - CARGA FABRIL

1. Concepto ......................................................................................................................................... 79

2. Componentes de la carga fabril..................................................................................................... 80

3. Métodos de distribución de costos indirectos ............................................................................. 80

3.1. Método de distribución tradicional...................................................................................... 80

3.1.1. Departamentalización (o “centrolización”) de la empresa ....................................... 81

3.1.2. Distribución primaria ................................................................................................... 82

ERREPAR - COLECCIÓN PRÁCTICA IX

ÍNDICE

3.1.3. Distribución secundaria ............................................................................................... 83

3.1.4. Distribución terciaria.................................................................................................... 85

3.1.4.1. ¿Cómo puede expresarse el nivel de actividad?................................................. 86

3.1.4.2. Determinación del costo unitario de carga fabril .............................................. 87

3.1.5. Análisis de variaciones de carga fabril......................................................................... 88

3.1.6. Ejemplo.......................................................................................................................... 90

3.2. Costeo basado en actividades............................................................................................... 100

3.2.1. Fundamento del costeo basado en actividades.......................................................... 100

3.2.2. Etapas para su implementación................................................................................... 101

1. Identificar las actividades causantes de los costos ..................................................... 101

2. Identificar los inductores de costos (cost drivers) asociados a cada

actividad............................................................................................................................. 102

3. Determinar una tasa de aplicación en función del inductor por unidad

u operación........................................................................................................................ 102

4. Aplicar los costos de las actividades a las unidades de producto.............................. 102

3.2.3. Diferencias respecto al método de distribución tradicional ..................................... 102

3.2.4. Ejemplo ......................................................................................................................... 103

Ejercicios de fijación de conceptos ................................................................................................... 105