Se trata de una obra única en el mundo, la primera dedicada enteramente al Tea Blending, que abarca aspectos teóricos y técnicos de una profesión "oculta y fascinante", como lo llama su autora.

Por primera vez un libro nos revela los secretos del tea blending: el arte y la ciencia de mezclar tés e infusiones, una profesión fascinante y misteriosa. La alquimia del té es sin dudas una herramienta para descubrir aromas, texturas, sabores y poner a prueba nuestra creatividad.

Ingeniera de profesión y autora del Manual del Sommelierde té, Victoria Bisognonos trae ahora su conocimiento y años de experiencia para enseñarnos a elevar las creaciones de té al estado del arte en la materia.

Los temas sobre los que trata son:

· El tea blending,

· Los ingredientes,

· El té,

· Frutas, flores, especias y hierbas,

· Esencias,

· Requisitos previos y técnicasde blending,

· Cuidados posteriores al blending,

· Las 10 Reglas de Oro del tea blending, Calidad.

· Identificaciónde defectos

· Consejos para preparar correctamente el té.