Experimenta en tu cocina las mil posibilidades del arroz. El arroz es un cereal sencillo, pero tiene sus secretos. Para que quede perfecto, hay que disponer de un buen caldo, tenemos que preparar un sofrito sabroso pero no demasiado graso. Y medir bien los condimentos, además de controlar la cocción y, por supuesto, escoger la variedad idónea de arroz. Si sigues las instrucciones de este libro, el triunfo está asegurado. Aquí encontrarás las recetas esenciales: desde la paella clásica hasta arroces del mundo, pasando por arroces al horno, caldosos y risottos, pasteles de arroz e incluso postres. Todo explicado paso a paso, con ingredientes a tu alcance y con consejos para que tus platos queden al punto. Adéntrate en el mundo del arroz con paellas, risottos, arroces caldosos y muchos más. ¡Descubre recetas únicas que te harán viajar sin moverte de casa!