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Una obra donde obtendrás decenas de recursos y recetas de postres con refinados acabados. Te enseñará a elaborar desde las masas básicas hasta preparaciones más sofisticadas.
CONTENIDO: Crema de chantilly · Crema pastelera · Masa briseé · Cake mármol · Ganache de chocolate blanco · Merengue fránces · Bavarois de mango · Brownies · Caribean tres leches · Chocolate pudding · Crema volteada · Crocante de lúcuma · Islas flotantes · Maple · Pecan pie · Pasta frola de membrillo · Souffle · Enrollado de chocolate · suspiro de chirimoya · Tarta de plátano y chocolate · Tarta de kiwi · Torta de moka · Turrón de coco · Volcán y muchas más…
Un volumen lujosamente encuadernado
Formato: 23,5 x 33,5 cm.
200 páginas a todo color
Magníficas fotografías realizadas para esta obra
9789962040378S2016757Libro nuevo a pedido
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