FLORENCIA DAFNE RAELE

Nació el 17 de junio de 1985 en Buenos Aires. Se recibió de médica en el Instituto Universitario CEMIC. Continuó su formación con una especialización en Medicina Estética y Orthomolecular en la Asociación Internacional de Clínica Estética (Aicer), un posgrado en Nutrición en la Universidad Favaloro y la carrera de Medicina Ayurvédica en la Fundación de Salud Ayurveda Prema. En los Estados Unidos siguió sus estudios en medicina orthomolecular, medicina antiaging, nutrición y medicina funcional. Actualmente, luego de realizar un posgrado en Psiconeuroinmunoendocrinología Clínica y Medicina del Estrés, se encuentra profundizando sus estudios y formándose como docente en el campo (PNIE-Regenera España). Nutrición holística (Planeta, 2017) y Medicina ancestral y epigenética (Planeta, 2019), sus dos primeros libros, siguen en los rankings de libros más vendidos en la Argentina.

SINOPSIS

"Fui criada por una madre que me trató desde niña con terapias alternativas: ella me enseñó a creer que la salud va más allá del cuerpo físico y que la medicina tradicional muchas veces no tiene algunas respuestas. Así conocí la medicina holística, una disciplina que tiene en cuenta al ser humano como un todo y se basa en la medicina preventiva".

Con estas palabras y a través de su experiencia personal, la doctora Florencia Dafne Raele nos acerca a una disciplina que se convertiría en el pilar de su desempeño profesional. Nutrición holística: alimentación para el cuerpo, el alma y la mente es una guía sobre esta terapia alimentaria que considera tres aspectos fundamentales (el físico, el psíquico y el espiritual) del ser humano y se propone ayudarnos a equilibrar todas las variables de nuestras vidas para de este modo curarnos mediante la correcta elección de los alimentos o prevenir enfermedades.

A través de diez capítulos conoceremos los principios de la alimentación holística: qué vegetales y frutas elegir según la estación y cómo combinarlos; la utilidad de la herboristería, las especias y los superalimentos; cómo accionar ante las alergias e intolerancias alimentarias, ante los atracones y el estrés; qué pensar acerca de las nuevas controversias del siglo XXI como la leche de vaca, la soja y el consumo de azúcar, entre otras; todo sobre el ejercicio y los distintos tipos de dietas; cómo organizar las compras y tres planes de alimentación tipo.

ÍNDICE:

Prólogo

Introducción

CAPÍTULO 1. ¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN HOLÍSTICA?

CAPÍTULO 2. ALGUNOS CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN

CAPÍTULO 3. HACIA UNA ALIMENTACIÓN MÁS NATURAL

CAPÍTULO 4. LAS POLÉMICAS DEL NUEVO SIGLO

CAPÍTULO 5. ESTRÉS, ATRACONES Y HAMBRE EMOCIONAL

CAPÍTULO 6. HERBORISTERÍA, ESPECIAS Y SUPERALIMENTOS

CAPÍTULO 7. CÓMO COMENZAR UNA VIDA SALUDABLE

CAPÍTULO 8. TODO SOBRE EL EJERCICIO

CAPÍTULO 9. LAS DISTINTAS DIETAS

CAPÍTULO 10. QUÉ COMPRAR EN EL SÚPER, RECETAS Y PLANES DE ALIMENTACIÓN

Agradecimientos