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Este libro reúne todas las recetas de alta cocina, elaboradas por los reconocidos chefs William y Suzue Curley que abarca desde lo más báscico en la repostería, hasta lo más sofisticado y elaborado.
CONTENIDO: Evolución de la repostería Lo básico Las bases: Masas y pastas, masas con levadura Bizcochuelos Bavaroise y mousses Frutas marinadas Repostería Masas y especialidades Postres Macarons Verrines Bizcochuelos horneados Petit fours.
Volumen encuadernado en tapa dura
Formato de 21,5 cm x 27,5 cm
344 páginas
Autores: William & Suzue Curley
9789962044512S2033891Libro nuevo a pedido
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