Tradicionalmente, el objetivo de cada receta suele titular el instructivo: Pollo a la sal, Cómo hacer llover, Cómo atraer a su pareja ideal o Perfume de rosas. Este Recetario panorámico elemental fantástico y neumático ha perdido esa parte. Aquí cada receta se transcurre sin saber adónde nos conduce. Aunque algunas parecen declararlo en su entretanto, a estas recetas no les importa conocer el resultado pretendido.

Algunas lo velan. Otras ni se animan a asomarlo. Este recetario está más interesado en los detalles del proceso y del paisaje que en el fin de su viaje. Aquí el gusto y el disfrute se manifiestan en ese transcurrir y no en la ansiedad por arribar. Llegar es estático; llegar -al menos por un momento- implica detenerse.

Aquí se disfruta más la capacidad de estirarse que la de poder alcanzar. Cada una de estas fórmulas niega su destino manifiesto para celebrar cada simple y fenomenal paso del camino como un extraordinario paso-pase de magia. El destino o la intención de cada receta la aportará, si se le antoja, quien se anime a recorrer estos pasajes.

Gabo Ferro