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Estilos de vida, aficiones y ocio
UN ALFABETO PARA GOURMETS - TD
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Sobre el libro
«Una impresionante aportación a la creciente literatura de la fermentación, con un análisis exhaustivo de sus conceptos básicos y una maravillosa selección de recetas».
SANDOR ELLIX KATZ, autor de El arte de la fermentación y Pura fermentación
¡Come alimentos vivos!
Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas.
Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas.
Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de recetas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas.
VEGETALES FERMENTADOS
Ficha del Libro
ISBN:
9788484457305Editorial:GAIA
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Páginas:384
Tapa:Rústica con solapas
Idioma:Español
Año de edición:2019
Peso:1,14 kg
Medidas:19,2 x 22,4 cm
Cód.:
S1885860
Estado:
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