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Pedro Barguero es un artista que eligió expresarse en una cocina. Con apenas 26 años se hizo cargo de los fuegos del restaurante "Chila" y logró hacerlo trascender con su reinterpretación del fine dining, apostando a un menú degustación que revalorizó los productos de la tierra y el mar argentino.
Hoy, casi 10 años después, redobla la apuesta gastronómica en dos ámbitos que lo mantienen conectado a su esencia, la Costanera porteña y Mar del Plata.
En esta biografía culinaria, descubriremos su forma de pararse ante la naturaleza, la vida y la comida, con cuarenta recetas que muestran su capacidad de darle una nueva presentación a los productos que moldean el paladar argentino.
9786310135403
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